Problématique du client 😄
Un industriel, fabriquant de plats préparés frais et surgelés à une perte de chiffre d’affaires sur les ventes d’une catégorie de recettes de salades composées. La cause est probablement dû à la concurrence qui vient de créer une catégorie de salades composées similaires.
L’industriel nous a missionnés sur une étude comparative entre ses salades composées et celles similaires de la concurrence. 🥗
Vous souhaitez connaître le fonctionnement avec l’industriel durant les 4 mois de travail et les bénéfices qu’il en a tiré ? C’est juste ici …👇
Fonctionnement avec l’industriel durant 4 mois
- Une réunion en amont pour caler la visibilité du projet, dresser le cahier des charges pour analyser et tester l’ensemble des produits de l’industriel et de la concurrence.
- Compte-rendu quantifié des tests et analyses 📝
- Photos techniques 📸
- Compte-rendu d’analyse sensorielle
Les compétences mises en œuvre ? 💪
L’ensemble des travaux ont été menés sur le produit de l’industriel et du concurrent.
Mise en place de notre expertise en Recherche, Développement et Optimisation culinaire et collaboration avec l‘expertise d’une analyste sensorielle pour :
- Décortiquer l’ensemble des recettes afin de quantifier les pourcentages d’ingrédients pour comparaison.
- Mesurer le taux d’assaisonnement présent dans les recettes.
- Identifier les produits différents d’une même recette entre l’industriel et le concurrent.
- Dressage de la « carte d’identité » de chaque recette, relatant la texture, les différentes saveurs, l’assaisonnement, les couleurs, par une experte en analyses sensorielles.
Bénéfices pour l’industriel 📉
Les résultats des travaux lui permettent de :
- Rectifier la notion organoleptique de ses recettes.
- Améliorer la qualité des produits qui confectionnent les recettes.
- Changement des discours marketing sur la qualité de ses produits.
- Devenir un concurrent sérieux sur la gamme.
- Développement de ventes en France et à l’international.
Témoignage client 😁
« L’entreprise Laurent Sicre SAS, a permis de faire ressortir les points à rectifier de nos recettes et a su être de très bons conseils, suite à ses travaux d’analyses et sur les plans d’action à mettre en place pour atteindre nos objectifs. »
Damien G., directeur commercial France.
