La cuisine est le lieu qui permet de créer du plaisir…le plaisir des sens bien sûr mais aussi celui du partage.
Une cuisine de goût et de saveurs, une cuisine qui interroge les papilles, une cuisine qui chatouille les sens, une cuisine qui donne du plaisir pour qu’on le partage.
Natif du Tarn et Garonne, ma passion est née d’un apprentissage rigoureux en Province, à Moissac, où j’ai appris la rigueur de ce beau métier, les fondamentaux sans lesquels on ne progresse pas, le respect des produits de producteurs, les techniques et l’expression créative….
Transmettre ma sensibilité culinaire et la rigueur ; partager mon expérience, les idées ; faire preuve d’humilité, apprendre de l’autre et enrichir son savoir, écouter pour mieux comprendre et mieux répondre aux attentes… voilà ma raison d’être un Cuisinier !
Laurent Sicre
