maltivor.com, microbrasseriecaribrew.fr, Laurent Sicre à la Pépinière d’entreprises ccvalleedugaron.com
Qui ?
Maltivor, mange ta bière! : société qui valorise les résidus du malt, appelés drèches et utilisés lors de la fabrication de bière, en farine alimentaire.
Laurent Sicre : conseiller culinaire expérimenté apportant ses connaissances et son savoir-faire dans la création de mets culinaires uniques
Microbrasserie Caribrew : producteurs de bières artisanales locales
Trois entités pour un objectif commun :
Mêler nos ressources pour mijoter des recettes originales.
Quoi ?
Un Pâté en croûte à la bière et drêches brunes !La bière Ténébrune de Caribrew est utilisée dans la farce du pâté mais aussi dans la gelée. La farine de drèche brune de Maltivor est utilisée dans la fameuse « croûte » du pâté ! Dosage, assaisonnement et conception ont été réalisés par Laurent Sicre pour un résultat très concluant !
Pour qui ?
L’idée est de proposer un produit alliant plusieurs savoir-faire pour aboutir à un résultat original, unique et réalisable tant par un professionnel que par un amateur de cuisine grâce à une recette précise.
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter !
